世界各地都是怎样养蛋鸡的？非洲竟成非笼养占比最高的地方

自20世纪80年代以来，随着一些科学家针对蛋鸡福利不断提出有据可循的问题，鸡蛋行业开始掀起一场关于蛋鸡饲养系统的变革。欧盟（EU）理事会第1999/74/EC号指令，禁止了对蛋鸡进行传统笼养，成为触发变革的导火索。尽管在最初发布时，整个鸡蛋行业对此几乎毫无反应。

德国则主要转为改用谷仓式或者非笼养式的舍内饲养系统，此类鸡蛋产品占比由2005年的14%上升至2020年的60.8%。

法国和西班牙的蛋鸡养殖最初的主流饲养系统是富集型笼养，分别占两国鸡蛋生产的70%和94%。2018年，两国的鸡蛋行业也纷纷改用其他饲养系统。

截至2020年底，来自欧盟27个成员国的数据显示，仍旧使用富集型笼养系统养殖的蛋鸡数量（占比为48%）已经少于使用其他饲养系统的蛋鸡数量，谷仓和栖架式饲养的蛋鸡占比为33.9%，散养的蛋鸡占比为11.9%，而有机饲养的蛋鸡占比为6.2%。

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蛋鸡非笼养占比最多的大洲

然而，欧洲并非是笼养占比最低的大洲。

据估计，非洲的2亿羽蛋鸡中，仅有60.7%的蛋鸡为笼养。而非笼养蛋鸡在非洲的流行并非是由于非政府组织或激进派人士施加了什么压力，而是出于经济原因。这是因为， 小农户养殖主导了非洲的鸡蛋行业，但许多养殖户根本买不起鸡笼。

例如，根据世界蛋品协会（IEC）的数据，在非洲最大的鸡蛋生产国尼日利亚所养殖的4500万羽蛋鸡中，58%的蛋鸡为地面平养。相应地，非洲的蛋鸡室内非笼养比例也是最高的，高达36.2%，远远高于欧洲的20.7%和北美的18.0%。

美洲、亚洲和大洋洲

由于强制及自愿的在2025年前实现供应非笼养鸡蛋的承诺，北美的蛋鸡饲养系统也在迅速发生变革。美国农业部（USDA）的数据显示，截至今年3月，该国的1.11亿羽蛋鸡中有34.1%为非笼养，主要养殖在室内栖架式系统中。

世界上十大鸡蛋生产国中，有七个国家都在拉丁美洲以及亚太地区。2020年，拉丁美洲及亚太地区的鸡蛋产量占全球的73.9%，传统笼养是这里的主流：在拉丁美洲为91.5% ，在亚洲为89.2%。这两大地区的蛋鸡散养/有机饲养比例亦是最低，在拉丁美洲仅为0.9%，在亚太仅为1.4%。